Vi stoppar svinnet innan det blir svinn
Det kallar vi matförsvinnskning.
Enligt siffror från Naturvårdsverket ligger livsmedelskedjornas svinn på 100 000 ton mat om året. Vi hjälper butiker att minska matsvinnet och samtidigt öka lönsamheten.
Varför gör vi detta?
I dagens dialog kring global uppvärmning och miljöförstöring efterlyser vi mer fokus på matsvinnet. Eswinne vill vara med och försöka bromsa den globala uppvärmningen.
01
Utsläpp av växthusgaser
- Metanproduktion: När matavfall bryts ner i deponier utan syre, produceras metan, en potent växthusgas som är över 25 gånger mer effektiv än koldioxid när det gäller att fånga värme i atmosfären.
- Koldioxidutsläpp: Produktionen av mat kräver energi, och när denna mat slösas bort, bidrar det till onödiga koldioxidutsläpp från hela produktionskedjan (odling, transport, lagring).
02
Resursanvändning
- Vatten och energi: Matsvinn innebär också att de resurser som använts för att producera, transportera och lagra maten går förlorade. Detta inkluderar stora mängder vatten och energi, vilket ytterligare bidrar till utsläpp av växthusgaser.
03
Avskogning och habitatförlust
- Markanvändning: För att producera mat omvandlas stora områden av skog och naturliga habitat till jordbruksmark. När mat slösas bort, är dessa markanvändningar ineffektiva och kan leda till avskogning och förlust av biologisk mångfald.
04
Ekonomiska och sociala aspekter
- Ökade kostnader: Matsvinn påverkar inte bara miljön utan också ekonomin. Det kostar pengar att producera mat som aldrig konsumeras, vilket kan leda till ökad fattigdom och hunger i vissa delar av världen.
Processen
Kunden får hjälp med det dagliga svinnet på olika sätt. Med tekniken kan vi presentera analyser på hur kostnaderna ser ut. Med den mänskliga faktorn presenterar vi olika lösningar hur personalen skall arbeta med det dagliga svinnet i butik.
Handenhet
Butiken använder en handenhet för att göra prisnedsättningar av varor med ex. utgående datum.
- Snabbare datumkontroll
- Daglig datumrond med hyllposition
Möjlighet att enkelt välja nedsättnings procent - Enkel registrering i backoffice med summerade digitala eller utskrivna totaler
- Bättre kontroll och överblick av nedsatta varor och kort datumhantering
- Med rätt pris på nedsatta varor ökar chansen att få dem sålda
Analys
Data samlas in från handenheten och analyseras.
- Här syns det i realtid VAD som är nedsatt i pris
- NÄR det är nedsatt
samt med HUR mycket - Härifrån gör vi en ABC-ranking på de artiklar som ofta sätts ned i pris och därmed ej är lönsamma
Presentation
Kunden får rapporter på hur Eswinne hjälpt dem att minska svinnet i form av:
- Dataanalys
- Arbete med svinnet i butik
Vision
Vår vision är att minska matsvinnet och samtidigt öka lönsamheten för livsmedelsbutiker. Detta med en unik metod där inköp, nedsatta varor, ABC-ranking och försäljning av rätt produkter har betydelse.
Vi specialiserar sig på att stoppa svinnet INNAN det blir svinn. Vad menar vi då? Jo vi analyserar alla produkter som sätts ned i pris i en butik och varför. Målet är att hjälpa butiker att få en bättre lönsamhet med rätt flöde och sortiment.
01
UNIK
Ett unikt samarbete mellan butiken och Eswinne gällande inköp av lönsamma produkter, nedsättning till rätt pris, faktisk försäljning, ABC-ranking och rådgivning. Kombinationen mellan maskinell data och det manuella ögat ger ett helikopterperspektiv på butikens verkliga svinn.
02
Rapporter
03
Rådgivning
Om företaget
Eswinne startades 2024. Företagets styrka är flerårig erfarenhet inom livsmedelsbranschen både inom försäljning till butik och arbete i butik samt ägande av butik.
Med mångårig erfarenhet inom livsmedelsbranschen både på leverantörs- och butikssidan, leder jag Eswinne med målet att revolutionera hur branschen hanterar matsvinn.
Eswinne Samarbeten
Vill du samarbeta med oss för att minska matsvinnet i din verksamhet? Kontakta oss idag!
Kontakta oss
Vill du veta mer om hur vi kan hjälpa din verksamhet att minska matsvinnet?